Coctelería para todos

Hay vida más allá del gintonic

Si bien son muchos los asiduos a la combinación de ginebra y tónica, no lo son tantos los que reconocen que es un cóctel. Se ha dado un nuevo boom en coctelería e incluso los grandes clásicos están teniendo un nuevo resurgir con pequeñas modificaciones de autor. Sin embargo fuera de las capitales alejadas del “turismeo” el rey indiscutible de cualquier bar es el gintonic. Leer más

Coctelería para todos

Las pequeñas destilerías

Destilar es un arte, bien lo sabemos en el mundo profesional de la coctelería. Los master distillers están cotizados al alza: Desmond Payne, Joanne Moore, Lorena Vasquez…son algunos de los nombres más importantes de la industria, pero ¿os habéis preguntado cómo lo hacen las pequeñas destilerías? Leer más

El gin&tonic perfecto

¿Cuál es el gin&tonic perfecto?

Es la  pregunta que mas me han hecho los últimos años, especialmente en el local donde trabajo La Ronería Cocktail&Rum y mi respuesta siempre ha sido la misma, no existe el gin&tonic perfecto, tu copa perfecta no tiene porque ser la mía, lo que si tiene que haber es una pauta a la hora de crearlo, y de forma sencilla la voy a explicar paso a paso.

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Coctelería para todos

Preparación de un buen gin&tonic, no una ensalada

La clave para preparar un buen gin&tonic, es potenciar sus “botánicos” me explico; la ginebra se destila siempre con enebro ( son las bayas negras que a veces habréis visto en el gin&tonic) y con diferentes especias,cítricos, hierbas, ect…estas y su numero de destilación, crean las diferencias entre una ginebra y otra, poniendo un ejemplo,  tanqueray es una ginebra de corte clásico con presencia alta de enebro, especias y ligeras notas cítricas, añadirle fresas, no tendría mucho sentido, lo ideal seria potenciar las notas cítricas con piel de naranja o limón. Casi siempre intentaremos potenciar los botánicos mas relevantes del destilado,y con añadirle 2 de ellos serán suficientes.

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